Hoe organiseer je een gezonde BBQ?

by jun 11, 2021Food0 comments

Tijdens de zomervakantie zijn we volledig klaar voor de geur van gegrild vlees en vis. Barbecuesets worden weer boven gehaald: met grote vorken, scherpe messen, pittige kruiden en gekke schorten gaan we aan de slag. En ja hoor, het kan ook gezond! Check zeker deze tips en jullie volgende barbecuefeestje wordt nog leuker én lekkerder!

Let’s get started

Vanuit vele hoeken hoor je schreeuwen dat barbecueën ongezond zou zijn. Bij het roosteren boven houtskool worden PCA’s (Polycyclische Aromatische Koolwaterstoffen) gevormd. Het is belangrijk deze tot een minimum te beperken. Met deze tips wordt dat een makkie!

  • Door vlees of vis te roosteren boven houtskool, smelt het vet dat in deze voedingsmiddelen aanwezig is. Dit zorgt voor de vorming van PCA’s die samen met de rook op het vlees en de vis terechtkomen. Hoe groter de afstand tussen houtskool en het rooster, hoe minder PCA’s je eten kunnen bereiken.
  • Je kan het smeltend vet opvangen in een aluminium schaaltje.
  • Ga op zoek naar geen al te vette vleessoorten en gebruik niet te veel olie. Zichtbaar vet kan je zelfs wegsnijden. Vette vissoorten kunnen zeker geen kwaad, deze bevatten immers gezonde vetten.
  • Vermijd het eten van verbrande stukken vlees. Hierin zijn PCA’s het meest nadrukkelijk aanwezig.
  • Vermijd zeker gerookte vlees- en viswaren.

Tips die onze lijn fijn vindt

  • Geef de voorkeur aan magere vleessoorten.
  • Het is heerlijk om verse groenten en kruiden samen met vlees en vis in aluminiumfolie te garen.
  • Vergeet zeker ook de verse groentjes niet en serveer de vinaigrette apart. Laat ieder naar eigen smaak aanvullen. Bovendien kan je ook slanke vinaigrettes bereiden.
  • Ook extra groenten op de grill zijn een lekkere én gezonde meerwaarde: aubergine, paprika, ui, tomaat, courgette, champignons…
  • Opteer voor volkoren varianten: volkorenbrood, volkoren rijst, volkorenpasta…

Handig hulpmiddeltje

Zo, nu ben je helemaal klaar om deze zomer te genieten van barbecue zonder dat je je hierom schuldig moet voelen. Want het is niet alleen lekker, maar ook gezond!

Wil je ook op andere manieren helemaal klaar zijn voor de zomer? Start dan nu met ons beachproof programma en ga stralend de zomer tegemoet!

0 Comments

Submit a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *