Zoek jij ook wel eens een leuk alternatief voor je typische boterham met kaas ‘s middags? Hier geven we enkele lekkere en gezonde lunch-ideeën. Smakelijk!

Volkorentoast met fruit en cottage cheese (2 personen)

Discover:

• 4 sneetjes volkorenbrood
• 200 g cottage cheese
• Vers fruit

Make – Enjoy:

• Rooster het volkorenbrood.
• Bestrijk de sneetjes brood met cottage cheese.
• Verdeel het fruit over de toastjes en werk af met peper.

Slaatje Geitenkaas (2 personen)

Discover:

• Pijnboompitjes
• 2 appels
• 2 tomaten
• 50 g zachte geitenkaas
• 60 g sla
• 2 el olijfolie
• 2 tl mosterd
• 2 tl honing
• 2 el sinaasappelsap

Make – Enjoy:

• Maak een dressing van de olijfolie, mosterd, sinaasappelsap, honing, peper en zout.
• Maak van alle ingrediënten een lekker slaatje.

Wrap met kip en guacamole (2 personen)

Discover:

• 150 g kipfilets
• 1/2 ajuin
• 1 el citroensap
• 3 tomaten
• 1 avocado
• 50 g magere yoghurt
• 1/2 teentje look
• Enkele blaadjes munt
• Peper en zout

Make – Enjoy:

• Bak de kipfilets.
• Snijd de tomaten in blokjes. Meng deze tot een salsa met de ui en look.
• Plet de avocado en meng met het citroensap en enkele muntblaadjes. Meng dit met de tomatensalsa.
• Beleg de wraps met wat yoghurt en de guacamole.
• Werk af met de kippenblokjes en rol de wrap op.

Deze gezonde lunch-ideeën zelf thuis gemaakt? Laat ons zeker weten wat je er van vond! Heb je zelf nog enkele leuke en gezonde lunch-ideeën? Stuur ze ons dan zeker door! Smakelijk.