Spaghetti van courgette met tomaat

by okt 3, 2018Food0 comments

Gezond, puur, licht en vol van smaak! Extra pluspunt: deze courgette pasta is op 10 minuten helemaal klaar. Ideaal dus als heerlijk avondmaal na een drukke dag. heerlijke spaghetti van courgette met tomaat, smakelijk.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 2 courgettes
  • 4 tomaten
  • 1 sjalot
  • Pijnboompitten
  • 300 g kipfilet
  • 100 g olijven
  • Zout, peter en look
  • Olijfolie

Let’s go:

  • Snijd de tomaten in kleine blokjes
  • Pel en snipper de sjalot
  • Snijd de courgettes in fijne sliertjes met behulp van een mandoline (Tip: je kan ook courgettepasta kopen)
  • Bak de kip
  • Stoof de sjalot aan in wat olijfolie, eens glazig, doe je de tomatenblokjes erbij
  • Rooster de pijnboompitten
  • Kook de courgettepasta 3 minuten
  • Serveer de courgettepasta met de kip, groenten en pijnboompitten
  • Werk af met olijven
  • Mag het wat pittiger? Kruid af met peper, zout en look

Maak jij deze spaghetti van courgette met tomaat thuis? Laat het ons zeker weten!

0 Comments

Submit a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *