Summer recept: salade met ham en meloen

door | 21 juni 2019

Meloen en hesp een klassieker in de zomer. Vandaag maken we er een special van. Met extra ingrediënten kan je een lekker fris slaatje maken! Geniet ervan!

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 4 plakjes rauwe ham
  • 5 radijsjes
  • Waterkers
  • Walnoten
  • Salade
  • 1/2 limoen
  • 1/2 rode ui
  • 1/2 meloen

 

 

  • 25 g parmezaanse kaas
  • 1/2 rode chilipeper
  • Basilicum
  • Walnotenolie
  • Olijfolie
  • Balsamicoazijn
  • Peper en zout

 

  • Bak de parmezaanse kaas tot guidbruine chips.
    • Laat de kaas 8 minuten bakken in de oven (voorverwarmd op 180°)
  • Pel de rode ui en snijd in halve ringen.
  • Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en hak in super fijne stukjes.
  • Snijd de meloen in stukjes.
  • Snijd de basilicum in flinterdunne reepjes.
  • Doe alles samen en werk deze meloensalsa af met een scheutje olijfolie en het sap van een halve limoen.
  • Was en snijd de overige groenten fijn: sla, radijs en waterkers.
  • Doe de groenten samen met wat balsamico en walnotenolie.
  • Voeg nu de groentjes en de meloensalsa samen. Werk af met peper en zout.
  • Rol de sneetjes ham op en voeg ze samen met de walnoten toe aan de salade.
  • Strooi er de parmezaanse kaas over en klaar!

 

Voila, zomer op je bord!

Enjoy!

 

Benieuwd naar extra zomer inspiratie? Download ons E-Book boordevol inspiratie en lekkere gerechten!

Door op deze site te blijven, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer info

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten